加水分解大豆たん白とは何ですか?
大豆加水分解物とも呼ばれる加水分解大豆タンパク質は、加水分解として知られるプロセスを通じて大豆に由来するタンパク質が豊富な物質です。 このプロセスでは、水と酵素の作用により、大豆タンパク質がより小さなペプチドとアミノ酸に分解されます。 これにより、より消化しやすく、体に吸収されやすい製品が得られます。
加水分解大豆タンパク質は、家禽、豚、牛、水産養殖用の飼料など、さまざまな種類の動物飼料に組み込むことができます。 飼料の全体的な栄養プロファイルを改善するための補助タンパク質源としてよく使用されます。
加水分解大豆たん白の仕様
| 仕様 | 範囲または値 |
|---|---|
| タンパク質含有量 | 85パーセント - 95パーセント |
| ペプチドのサイズ | 低分子量ペプチド |
| 外観 | 薄茶色の粉末 |
| 溶解性 | 水によく溶ける |
| 臭い | マイルドで特徴的な |
| アレルゲン情報 | 大豆アレルゲンが含まれる可能性があります |
| pH範囲 | 4.5 - 7.0 |
| 水分含量 | 最大 5 パーセント |
| 灰分含有量 | 最大6パーセント |
| 使用法 | 食品、化粧品、パーソナルケア |
| 機能性 | 風味向上、食感改善、保湿 |
| アプリケーション | 加工食品、スープ、ソース、スナック、肉製品、スキンケア、ヘアケア |
加水分解大豆タンパク質の動物への応用
加水分解大豆タンパク質は畜産業にも応用されています。 栄養上の利点を提供し、飼料全体の品質を向上させるために、動物飼料配合物の成分としてよく使用されます。 動物分野での応用の内訳は次のとおりです。
利点
栄養成分: 加水分解大豆タンパク質には、動物にとって必須と考えられるアミノ酸を含むアミノ酸が豊富に含まれています。 これは、動物の食事中のタンパク質要件を満たすのに役立ちます。
1. 消化性: 加水分解プロセスによりタンパク質がより小さなペプチドとアミノ酸に分解され、消化性が向上します。 これにより、動物は栄養素をより効率的に吸収できるようになります。
2. 嗜好性: 加水分解大豆タンパク質は動物飼料の嗜好性を高め、動物にとってより魅力的なものにし、摂取を促進します。
3. ストレス回復: ストレスや病気の場合、加水分解大豆タンパク質は消化しやすく栄養が豊富な性質があるため、動物の回復をサポートする役割を果たすことができます。
4. 成長と発達: 加水分解大豆タンパク質によって提供されるアミノ酸は、動物の適切な成長、筋肉の発達、全体的な健康に不可欠です。
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