現代の家禽の生産では、卵の品質の最適化は、顧客満足度だけでなく、収益性のためにも重要です。自然な飼料添加剤の市場需要が増加するにつれて、アスタキサンチン優れた利点を持つ効果的な成分として浮上しています。豊かな赤い色と高い抗酸化効力により、この自然に発生するカロテノイドは、産卵鶏の卵の品質を最適化するためにすでに利用されています。
しかし、アスタキサンチンは卵にどのような影響を与えますか？そして、なぜより多くの鶏の生産者がそれを飼料サプリメントとして組み込むのですか？
このブログでは、その方法を掘り下げますアスタキサンチン卵の品質、卵黄の色への影響、栄養バランス、貯蔵寿命、雌鶏全体の健康を高めます。
アスタキサンチンとは何ですか？
アスタキサンチンは赤-オレンジカロテノイド色素で、主にhaematococcus pluvialisから得られます。また、エビ、クリル、サーモンなどの一部の海洋動物でも発生します。
合成色素または特定の伝統的なカロテノイドとは対照的に、アスタキサンチンは天然の色素であり、強力な抗酸化物質であり、家禽の食事で補足すると二重の利点を提供します。
卵の品質とは何ですか、そしてなぜそれが重要なのですか？
卵の品質は、消費者の好みと製品の価値に影響を与える内部および外部の属性を説明しています。これらには以下が含まれます：
卵黄色
- シェルの強さと厚さ
- 卵の新鮮さ（卵白の高さとハウユニット）
- 栄養組成（特に脂肪酸と抗酸化物質）
卵の品質の向上は：
- 市場の魅力の向上
- 貯蔵寿命の向上
- 栄養含有量の増加
- 動物の福祉と生産性の向上
アスタキサンチンは、これらのパラメーターのほとんどを直接および間接的に改善します。
家禽の卵の品質に対するアスタキサンチンの大きな利点
1。卵黄の色素沈着を増加させます
家禽飼料におけるアスタキサンチンのより明白な利点の1つは、卵黄の色を深めることです。
- それは、多くの市場で大いに求められている、豊かな黄色からオレンジからオレンジ色の-赤卵黄をもたらします。
- 消費者は、栄養と鮮度の改善で暗い卵黄をつなぐ傾向があります。
- アスタキサンチンは、ルテインやゼアキサンチンなどの多くの従来の顔料よりも優れたパフォーマンスです。
研究スポットライト：家禽科学（2006）で実施された研究では、アスタキサンチンを補充した雌鶏は合成色素を消費するものよりもはるかに赤い卵黄色を持っていることが実証されました。
2。卵の栄養価を高めます
アスタキサンチン-強化された卵には、次のような優れた栄養品質が含まれています。
- 抗酸化レベルの増加
- オメガ-3脂肪酸のレベルが高い（他の脂肪酸源と組み合わせて）
- ビタミンAおよびEの安定性を高めました
これらの機能的な卵はそのように販売されており、人間の消費者に以下を提供します。
- 酸化ストレスの減少
- 目と心血管の健康
- 免疫の健康の改善
3。卵の新鮮さと貯蔵寿命を拡張します
アスタキサンチンは効果的な抗酸化物質であるため、それは次のとおりです。
- 卵黄の脂質過酸化を減少させます
- 不飽和脂肪の分解を減少させます
- 卵白（卵白）の高さのふりをします。これは新鮮さのインジケーターです
これは、商業輸送および輸出市場に最適な最適ではない貯蔵条件-であっても、より長い間新鮮なままでいる卵に変換されます。
4。シェルの強さと品質を向上させる（間接的に）
アスタキサンチンはシェルに直接伝えられませんが、鶏の酸化ストレスを緩和する能力は次のようになる場合があります。
- カルシウム代謝の強化
- 最適化された栄養吸収
- 全体的な健康増加
これはすべて、卵殻が強くなり、破損が減少するのに役立ちます。
5。雌鶏の免疫と生産性を向上させます
アスタキサンチン補給エイズ：
- 免疫調節
- 生殖ホルモンバランス
- ストレス軽減（特に熱または病気のストレス）
健康な鶏は、より定期的に卵を生成し、時間の経過とともに卵の品質が向上します。
2011年の研究では、天然のアスタキサンチンを補充した鶏を補充した産卵性能が向上し、卵の異常の発生が減少しました。
メカニズム：アスタキサンチンは鶏でどのように作用しますか？
アスタキサンチンACTS：
- 細胞膜からフリーラジカルを除去します
- 生殖器官と卵胞を守る
- 免疫応答の向上
- 脂質代謝と卵黄形成の促進
脂肪-可溶性なので、アスタキサンチンは次のような脂肪組織に保存されます。
- 卵黄
- 肝臓
- 卵巣
これにより、卵の生産と品質にターゲットを絞った影響を与えることができます。
家禽飼料でアスタキサンチンの使用方法
提案された投与量：
- 鶏の産卵用の3〜10 mg/kgの飼料
- 低用量（3〜5 mg/kg）は卵黄の色を高めます
- 高用量（6〜10 mg/kg）は抗酸化効果と卵の栄養を高めます
定式化：
- フィード-グレードアスタキサンチン粉末
- 安定性のためのマイクロカプセル化アスタキサンチン
- Krillの食事またはオイル（アスタキサンチンの自然発生源）
アスタキサンチンは、次のような他の成分と混合される可能性があります。
- ルテインまたはマリーゴールドエキス（色のため）
- ビタミンE（抗酸化相乗効果を高めるため）
- 亜麻仁油または藻類油（オメガ-3強化用）
アスタキサンチン-濃縮卵の商業的価値
アスタキサンチン-濃縮卵は、次のような属性を含むプレミアムエッグとして販売されています。
- 抗酸化-リッチ
- 天然カロテノイドが多い
- 心臓と目の健康のための機能的な卵
これらの卵はより高い小売価格を指揮する傾向があり、次のことを支持しています。
- 健康-意識的な都市市場
- オーガニック/ナチュラルフード小売業者
- より長い棚-ライフ製品を要求する輸出市場
最終的な考え：アスタキサンチンは層の食事に追加する価値がありますか？
はい。自然として、マルチ-機能供給添加剤、アスタキサンチン強化：
- 卵黄の色と魅力
- 卵の栄養
- 棚の安定性
- 雌鶏のパフォーマンス
さらに、持続可能な家禽生産パラダイム内で、合成色と抗生物質-の緑色の代替品を提供します。
市販の卵の生産者、ブリーダー、専門層フィードの作成であれ、アスタキサンチンは、実証可能なパフォーマンスと消費者の受け入れで長い-用語の値を提供します。
参照
Liu、X.、et al。 （2006）。産卵の性能と卵の品質に対する食事性アスタキサンチンの効果。家禽科学。
フセイン、G。、他（2006）。強力な抗酸化物質としてのアスタキサンチンと家禽の生殖におけるその役割。 Journal of Poultry Research。
Ambati、RR、他（2014）。アスタキサンチン：ソース、安定性、生物学的活動、および商業用途。海洋薬。
