鶏のビジネスは、高品質の卵と肉を供給するよう圧力を受けており、自然、安全、環境的に安全な飼料添加物に対する消費者のニーズを満たしています。合成色素と化学抗酸化物質は、卵黄の色、家禽の皮膚の色、鳥の健康を高めるために長い間使用されてきましたが、消費者が自然の源泉を好む傾向があるのと同じくらい安全性の問題であるため、好意から落ちています。
これにより、関心が高まっていますアスタキサンチン、強力な抗酸化物質である食事性カロテノイド色素。サーモン、エビ、フラミンゴをピンク色にすることで有名-オレンジ色、アスタキサンチン現在、動物飼料で使用するための激しいテストも受けています。しかし、農民と飼料生産者は1つの質問をしますアスタキサンチン家禽飼料で安全に使用できますか？
この記事では、何について説明しますアスタキサンチンは、家禽飼料での使用、卵と肉の品質に対する利点、およびその安全性の背後にある科学です。
アスタキサンチンとは何ですか？
アスタキサンチンは、微細藻類（haematococcus pluvialis）、赤酵母（Xanthophyllomyces樹状突起）、krill、および甲殻類の殻で発生する天然カロテノイド色素です。カロテノイドのキサントフィルグループのメンバーであり、自然で最も強力な抗酸化物質の1つです。
他のすべてのカロテノイドとは対照的に、アスタキサンチンビタミンAに代謝されるのではなく、代わりに直接的な健康-活動を促進します。家禽では、2つの理由で飼料に補充されています。
- 色素沈着 - 卵黄、皮膚、シャンクの色素沈着の増加。
- 健康上の利点 - 免疫の向上、酸化ストレスの低減、生殖性能の向上。
なぜ家禽飼料でアスタキサンチンを使用するのですか？
1。卵黄の色素沈着を改善しました
卵黄の色素沈着は、消費者の質の重要な特性です。の卵黄アスタキサンチン- Fed産卵鶏は、より黄色-オレンジで、おそらく新鮮さと栄養価で識別される特性です。天然のアスタキサンチンは、合成顔料と比較して色を与え、鳥に健康上の利点を与えます。
2。抗酸化保護
アスタキサンチンは、抗酸化活性におけるビタミンEよりも6000倍のビタミンCと同じくらい強力であり、かなり強力であることがわかっています（Hussein et al。、2006）。家禽の酸化的損傷は、肥沃度、成長、免疫、肉の質に有害です。アスタキサンチンは、酸化的損傷を阻害することにより、脂質過酸化から肉、卵、および組織を保護します。
3。免疫サポート
アスタキサンチンを補充することで家禽の免疫性能が向上し、疾患の増加とストレス抵抗が改善されることが研究を通じて証明されています
4。肉の品質と貯蔵寿命の改善
酸化は、肉の質の低下の主な原因の1つです。アスタキサンチンを与えられた鳥は、筋肉組織の酸化的酸性度が低く、貯蔵寿命が長くなり、肉がより容認されます。
5。生殖健康
アスタキサンチンは、酸化的損傷に対する生殖細胞の抗酸化保護により、繁殖鶏とコックの肥沃度を高めることがわかった
家禽飼料におけるアスタキサンチンの安全
1.報告されている毒性副作用はありません
家禽とのいくつかの試験がそれを示していますアスタキサンチン補給は毒性がなく、消費、成長率、卵の産卵、および一般的な健康を養うために好ましくない副作用を引き起こしません。鳥は、適切な包含レベルで天然アスタキサンチンを含む食事を安全に摂取することができます。
2。規制承認
- 欧州食品安全局（EFSA）：アスタキサンチンは、養鶏、水産養殖、および特定の包含レベルのコンパニオンアニマルの飼料添加剤として認定されました。
- 米国食品医薬品局（FDA）：食品および飼料の使用のために一般的に安全（GRA）として認識されているように、ヘマトコッカスpluvialisの天然アスタキサンチンを認めています。
3。人間の消費の安全性
肉と卵に堆積したアスタキサンチン残基は、人間の使用に安全です。実際、アスタキサンチンは、毎日最大12 mgの消費のために許容できる安全性を持つ人間の栄養補助食品としても販売されています（EFSA、2014）。
4。家禽の剤の推奨
試験では、20〜80 mg/kgの飼料補給レベルが色素沈着と健康に適していることが示されています。通常、より高いものは必要ありませんが、コスト-効果はありませんが、それでも安全です。
安全性をサポートする証拠
- 卵色素沈着研究：Sun et al。 （2012）報告したアスタキサンチン産卵鶏の補給は、健康に悪影響を与えることなく、卵黄の色スコアを大幅に促進しました。
- Broiler Health Study：Zhang et al。 （2011）受け取ったブロイラーの抗酸化酵素活性の強化と免疫応答を観察したアスタキサンチン-補足ダイエット。
- 生殖パフォーマンス：Nishigaki et al。 （2008）酸化ストレスに対する精子と卵細胞を保護することにより、アスタキサンチンの補給により、繁殖鶏の肥沃度が増加したことを実証しました。
- 肉の品質：Akiba et al。 （2001）アスタキサンチンを与えられた鳥は、ブロイラー肉の脂質過酸化のレベルが低いことを発見し、肉の貯蔵寿命を確保する際の機能を確認しました。
制限と考慮事項
安全ですが、農家は次のことを考慮する必要があります。
- コスト：自然アスタキサンチン価格は徐々に低下していますが、合成顔料よりも費用がかかります。
- ソースの品質：有効性と安全性はソース-依存です。藻類アスタキサンチンは、その高い抗酸化効力に基づいて、合成アスタキサンチンよりも優れています。
- 適切な投与量：Supra -補給には毒性の可能性が低いが、経済的には非効率的である可能性があります。
結論
だから、そうですアスタキサンチン動物飼料のアプリケーションに安全ですか？科学と規制は肯定をしっかりと肯定しています。アスタキサンチン安全ではなく、実際には非常に有利です。卵の卵黄の色を促進し、免疫機能を高め、生殖パフォーマンスを向上させ、肉の品質-を自然と消費者-許容コストでほぼすべて保存します。
合成添加剤への依存を最小限に抑えようとしているブロイラーメーカー向け、アスタキサンチン堅牢で環境に優しいソリューションです。次のような天然飼料添加物を使用してアスタキサンチン、家禽産業は、より健康でより安全で、より自然な動物食品を求める消費者の呼びかけに対応することができます。
参照
Akiba、Y.、Sato、K.、Takahashi、K.、Matsushita、K.、Komiyama、H.、Tsunekawa、H。、＆Nagao、H。（2001）。高濃度のアスタキサンチンを含む酵母ファフィアのローデクマに餌を与えることによるブロイラー鶏の肉の色の修飾。日本家禽科学、38（1）、36–43。
Christaki、E.、Karatzia、Ma、＆Florou - Paneri、P。（2013）。動物栄養における天然カロテノイドの使用：現在の知識と将来の方向。動物飼料科学技術、197、1–11。
EFSA（欧州食品安全局）。 （2014）。標的種、消費者、環境に対するアスタキサンチンの安全性に関する科学的意見。 EFSAジャーナル、12（7）、3724。
Hussein、G.、Sankawa、U.、Goto、H.、Matsumoto、K。、＆Watanabe、H。（2006）。アスタキサンチン、人間の健康と栄養に潜在的なカロテノイド。 Journal of Natural Products、69（3）、443–449。
Nishigaki、T.、Itoh、T。、＆Amano、T。（2008）。家禽の繁殖における栄養補助食品としてのアスタキサンチン。生殖生物学と内分泌学、6、35。
Sun、Z.、Liu、J.、Zeng、X.、Huangfu、J。、＆Wang、Y。（2012）。産卵鶏の卵黄の色素沈着と抗酸化能力に対する食事性アスタキサンチン補給の効果。家禽科学、91（8）、2069–2075。
Zhang、J.、Sun、Z.、Sun、P.、Chen、T。、＆Qian、H。（2011）。ブロイラーの成長性能と抗酸化能力に対するアスタキサンチン-豊富な微細藻類の効果。 Animal Science Journal、82（5）、734–739。
