最高の黒いココアパウダー

ブラックココアパウダーでどのように焼きますか？

おそらく、本当の違いを見るための最良の方法は、黒いココアパウダーで焼いて、それを他のより一般的なココアパウダーと比較することです。

覚えておくべき主なことは、自然のココアパウダーを黒いココアパウダーと交換するだけではないということです。ココアパウダーは酸性（天然）または中性（ダッチ）である可能性があるため、そのレシピで呼び出されたタイプのココアに常に固執します。ナチュラルココアパウダーを黒いココアパウダーに簡単に交換できますが、それ以上の方法で平らなケーキや沈んだカップケーキになります。黒のココアパウダー（および通常のオランダのココアパウダー）は、ケーキの上昇を助けるために重曹と反応しません。それで…

重曹を使用しているレシピを使用すると、天然のココアパウダーに固執する必要があります。

ベーキングパウダーを必要とするレシピは、天然のココアパウダーを黒いココアパウダーと交換しても大丈夫です。または、両方のココアパウダーの50/50比を使用します。

また、重曹やベーキングパウダーのないレシピを使用している場合は、Black Cocoa Powderを自然に交換し、その逆も問題なく交換できます。

覚えておくべきもう1つの重要なことは、黒いココアパウダーで焼くとき、加工により黒いココアパウダーがほとんど脂肪を含まないという事実です。したがって、焼くときは、それを自然なまたは通常のオランダのココアパウダーと組み合わせることが常に最善であるため、ベーキングは素晴らしく湿ったままです。

黒いココアパウダーを使用してバタークリームを着色できますか？

簡単な答えは、はい、あなたは確かにできます。実際、これは、私たちの意見では、本当に黒いバタークリームを作る必要があるときにほとんど必要です。以前に黒いバタークリームを作ったケーキデコレーターは、闘争を知っています。黒い食べ物の着色のボトル全体を使用する必要がありますが、おそらく濃い灰色の色のみを達成するだけでしょう。バタークリームを分割する危険があります。食物の着色はあなたのアイシングの風味を変えるでしょう、そして私たちは汚れた歯と口についてさえ言及しません。

したがって、ブラックバタークリームやその他のフロスティングを作ろうとするとき、ここに私たちがお勧めします。黒いココアパウダーだけだけでも、アイシングの風味を変える可能性があるため、食品着色とココアパウダーを一緒に使用することをお勧めします。オイルベースで脂肪とよく混ぜる新しいカラーミルの食用の食品の色を使用することを好みます。つまり、液体やゲルの色よりも即座に暗い色が得られます。カラーミルの食用食品染料は非常に濃縮されているため、あなたが望んでいる超暗い色を得るには、はるかに少なく追加する必要があります。

黒いバタークリームを作るとき、最も重要なことは忍耐です。フロスティングの色が大きく深くなるので、事前にうまく作ることを確認してください。少なくとも1日前、できれば可能であればそれを作ろうとする必要があります。そして、魔法のように、あなたは黒いココアパウダーの助けを借りて素敵なスーパーブラックバタークリームを持っています！

健康上の利点

ココアパウダーは、特にパウダーが少なくとも72％のココアである場合、大量の利点を提供します。ココアパウダーの健康上の利点のいくつかを見てみましょう。

• 認知的健康の改善：調査では、食事にココアパウダーを追加することで、注意、作業記憶、一般的な認知を改善するのに役立つことが示唆されています。また、睡眠喪失のある人の認知パフォーマンスを回復する可能性があります。

• より強い免疫システム：ココアパウダーには、鉄、亜鉛、セレンが含まれています。これらのミネラルはあなたの体の機能を助け、あなたの免疫システムを後押しします。

• の副作用を減らします放射線治療：癌と診断され、放射線療法を受けた場合、ココアパウダーを消費することは役立ちます。 cocoa能力のセレンは、癌の人の放射線療法の負の副作用を制限することが示されています。

• より良い筋肉と神経機能：マグネシウムは、筋肉の収縮を調節し、神経機能を助けるために重要です。ミネラルはまた、神経細胞を保護し、神経障害のリスクを軽減するのに役立ちます。ココアパウダーにはマグネシウムが含まれています。これは、それを消費することで、健康な筋肉と神経系の機能を維持するのに役立ちます。

• 創傷治癒：90％ココアで作られたチョコレートには、癒しの傷に役立つ鉱物である亜鉛がたくさん含まれています。

• のリスクが低い心臓病：ダークチョコレートで見つかったフラボノイドであるフラボノールは、血圧を下げ、血流を改善し、細胞損傷を防ぐことにより、心臓病からあなたを保護するのに役立ちます。ココア粉末には、コレステロールと血糖値を改善し、心臓病のリスクを軽減するのに役立つポリフェノール、抗酸化物質も含まれています。

• 炎症の減少：ココア粉末にはテオブロミンが豊富で、炎症を軽減するのに役立ち、心臓病、癌、糖尿病などの疾患からあなたを保護できます。

• 減量と制御：ココアには植物栄養素が豊富であるが脂肪と砂糖が少ないため、ココアパウダーから得られるカロリーには健康的な化学物質が詰め込まれます。研究では、ココアがエネルギーの使用と代謝を調節しながら、満腹感を高めるのに役立つこともわかっています。言い換えれば、チョコレートは一般的に体重増加に関連していますが、ココア粉末は実際に重要な栄養素を提供しながら体重を減らすのに役立つ可能性があります。